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茶梅喜欢半阴天的生长环境，秋冬季节多见直射光，有利于芽开花。春末夏初，要遮阴养护，防止晒伤或整株枯死。

茶梅比较耐寒，如果地面种植温度保持在零下8度以上，能够。顺利越冬。盆栽的茶梅抗寒性不如种在地里的。当气温下降到零下2度左右时，应转移到温暖的地方进行养护，以防冻伤或冻死。

茶梅喜欢疏松微酸性的土壤，透气性好，腐殖质丰富。一般用腐殖土和松针土种植比较好。如果把茶梅种在黏腻、贫瘠、碱性的土壤里，会影响它的生长，甚至整株慢慢枯死。

茶梅喜欢潮湿，但也有怕涝的。浇水时，它们应该是干的和湿的。春、夏、秋三季，茶梅要适当浇水。深秋、冬季、早春养茶梅，要适当控水，盆土要干燥养护。尤其是气温长期低于5度的时候，给茶梅浇水对过冬有利。

茶花李喜肥，生长期勤施薄肥，有利于生长开花。春季和初夏是茶梅发新芽的好时机，应追施复合肥。秋季是茶梅孕育嫩芽的好时机，应追施磷钾肥。入冬后，当茶梅的芽膨大呈色时，应停止一切施肥。